Conférence de Martine Breux, Médecin nutritionniste Attachée au service d’endocrinologie-nutrition du CHU de Poitiers.

Nous sommes confrontés à des informations diverses et contradictoires sur ce qu’il faudrait manger pour nous maintenir en bonne santé. On vante les mérites du régime crétois mais la Crête est le pays d’Europe qui compte le plus grand nombre d’obèses… Même l’État s’en mêle avec les recommandations du Plan National Nutrition Santé (5 fruits et légumes par jour).
Nous ferons le point sur nos besoins tant en quantité qu’en qualité, dans quel aliment trouver ce qu’il nous faut et tenterons de voir si les produits issus de l’agriculture biologique sont une bonne réponse à ces problèmes