La région Nouvelle-Aquitaine est riche de nombreux produits du terroir, mais ces derniers tendent à disparaître face au développement des produits agroalimentaires industriels et à l’uniformisation du goût. Afin de lutter contre la disparition de ces produits du terroir, l’Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine en partenariat avec l’Espace Mendès France de Poitiers veut promouvoir et transmettre aux consommateurs l’appétence pour ces produits et surtout leur rendre leurs libertés de choix en matière alimentaire.
Cette table ronde sur le thème « Goûts & Terroirs en Nouvelle-Aquitaine » propose à toutes et à tous de venir rencontrer des acteurs du goût, venant de domaines différents, afin d’échanger autour de la problématique du goût. Présentations, échanges et débats seront au rendez-vous.
Elle s’intègre également dans la démarche Créativité et territoires, engagée par l’Espace Mendès France. Cette démarche vise tout au long de l’année, à mettre en relation les territoires et les acteurs de ces territoires, à les informer, à soutenir la mise en œuvre d’une véritable recherche-développement dans ce domaine, afin de susciter les initiatives locales et territoriales. Elle a également pour objectif de faire se rencontrer les réseaux, de créer des synergies et de permettre les échanges au sein d’un territoire.
Avec la participation de :
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- Dominique Barriquault, producteur et ancien président de Bienvenue à la ferme départemental et régional ;
- Frantz Jénot, chercheur laboratoire Ruralités – université de Poitiers, vice président de l’Agence de l’Alimentation de Nouvelle-Aquitaine ;
- Laurent JeanClaude, initiateur du projet So Far So Good – Bar à jus sur Poitiers, viendra nous présenter son projet ;
- Olivia Gautier, responsable de l’hôtel restaurant Les orangeries à Lussac-les-Châteaux ;
- Jean-Luc Montembault, Gérant de l’agence Cognac Tasting Tour , traitera « Cognacs : des goûts et des couleurs ».
Enregistrement
Lecteur audioRetrouvez la présentation de :
Frantz Jénot : Table ronde Gout Poitiers 2 mars FJ 3
Jean-Luc Montembault : CTT_Table_ronde_Institut_Gout-03-2018
Pour tous renseignements :
Delphine Genna
Etudiante en licence professionnelle « Valorisation, Animation et Médiation des Territoires Ruraux » , à l’Université Bordeaux Montaigne.
cahiersdugout.etudiants@gmail.
Tel: 06 33 03 69 32
Laurent Le Chevallier, administrateur délégué de l’Institut du goût
16 rue Charles Peguy – 33600 Pessac
Tel : 06 85 83 89 80 – gout.nouvelleaquitaine@gmail.com
Jacky Denieul, conseiller Créativité et territoires
Espace Mendès France – Poitiers, CCSTI Nouvelle-Aquitaine – 1 pl. de la Cathédrale – CS80964 – 86038 Poitiers
http://creativite-et-territoires.org
https://www.facebook.com/creativiteterritoires/
Tel : 05 49 11 96 81 – fax 05 49 41 38 56 – Port : 06 81 54 62 24 – jacky.denieul@emf.ccsti.eu
