Table ronde dégustative avec Stéphane Ferchaud, directeur de l’Unité expérimentale systèmes d’élevage avicoles alternatifs (UE EASM), INRAE ; Karine Meteau, référente qualité, (UE EASM), INRAE, et Michel Duclos, directeur de recherche, centre INRAE Val de Loire.
En partenariat avec l’INRAE Nouvelle-Aquitaine Poitiers, et dans le cadre de la Fête de la science.