Conférence-dégustation avec l’association Les Théobromistes, Tours.
Le cacao est une matière première qui ne sert pas qu’à faire du chocolat. On lui prête aussi des vertus de santé. Par ailleurs, le cacao génère un certain nombre de produits secondaires que le consommateur découvre. Enfin le cacao possède des propriétés organoleptiques qu’une nouvelle génération de chocolatiers sait magnifier. À travers trois interventions et une dégustation, l’association Les Théobromistes vous propose de découvrir ces nouvelles consommations du cacao.
