Conférence de Bruno Laurioux, professeur, université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines sur la notion de gastronomie durant le moyen âge, comment cette dernière fut perçue et comment cette perception à-t-elle évoluée à partir du XVe siècle.
Conférence:
Questions:
Cycle Moyen Âge. En partenariat avec le Centre d’études supérieures de civilisation médiévale de l’université de Poitiers, UMR 6223, CNRS. Dans le cadre des dix ans du séminaire L’homme et le monde au Moyen Âge.
