L’arbre de la vie
La classification des espèces permet de classer et de regrouper les êtres vivants selon des critères morphologiques identiques, le principe étant de former des groupes où toutes les espèces possèdent au moins un caractère en commun. On parle de groupes emboîtés. Un arbre peut être ensuite construit entre les êtres vivants, une sorte de généalogie […]
Fantastique cuisine
Que peut-il bien se cacher derrière le terme mystérieux de cuisine moléculaire, qui semble tout droit sorti d’un laboratoire ? A quoi peuvent bien servir des seringues et des tuyaux dans une cuisine ? Que se cache-t-il derrière des noms aussi peu appétissants que methyl cellulose, alginate de sodium… ? Autant de réponses apportées par […]
L’œuf d’Icare
Dédale, artisan Grec emprisonné avec son fils Icare par le roi Minos, eut l’idée de fabriquer des ailes de cire et de plumes pour s’échapper. Mais, grisé par sa nouvelle puissance, Icare s’approcha trop près du soleil, la cire fondit et Icare tomba dans la mer. Ici pas de cire ni de plumes, mais un […]
Drogues et cerveau
L’utilisation de drogues n’est pas exclusive à notre société contemporaine, et remonterait même à la préhistoire. Les drogues seront considérées, selon les époques, comme un moyen thérapeutique – pour soigner les douleurs et les inquiétudes – comme source de liberté, de plaisir ou parfois même comme un acte politique. Mais que se cache-t-il derrière ce […]
Dis-moi ce que tu manges
Nous sommes faits de ce que nous mangeons : l’alimentation fournit à l’organisme l’énergie et les substances nutritives indispensables à son bon fonctionnement. Mais l’évolution de nos modes de vie a entraîné des modifications dans nos comportements alimentaires provoquant une obésité galopante, des pathologies nutritionnelles, des problèmes environnementaux… Des recommandations pour avoir une alimentation saine et […]